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风干肉晒15到20天左右就可以食用 。风干肉的制作时间一般是冬至之后，这个时候气温足够低，风干肉制作完成之后晾晒不会晒出肉油，口感非常的好，一般十五到二十天左右就可以腌制入味，可以食用了 。
风干肉晒几天可以吃
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风干肉晒15到20天可以食用
【风干肉时间长了能吃吗 风干肉晒几天可以吃】风干肉是一种腌制之后需要挂在阴凉通风处风干的，一般需要晾晒15到20天才可以食用 。一般人们会在冬至节气之后开始制作风干肉，这个时候的太阳不会很强烈 ， 平均气温5-10摄氏度，晾晒的风干肉色泽鲜艳，口味咸香 。
风干肉的制作方法
首先准备一袋盐、花椒、八角、十三香粉、花椒粉一起放入锅中炒香超热，将超热后的盐均匀的抹在肉上，然后将肉放入盆中，盖上保鲜膜 ， 腌制七天 ， 每三天翻个面 。七天后将肉用绳子吊起来放在通风阴凉的地方风干 ， 15到20天后就可以食用了 。
风干肉的吃法
家常我们可以做炒风干肉 ， 提前将风干肉用热水煮一下，并切成片 。准备葱姜，辣椒切成丝，锅中倒油将葱姜炒香，然后将辣椒丝和煮好的风干肉放入锅中翻炒，加入生抽、耗油调味，盐可以少放一点点，就可以出锅了 。
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