文章插图
1、猪肉末600克、干香菇10朵、香葱5根、胡萝卜半条、姜蓉适量、料酒80ml、酱油60ml、白糖半勺（40ml的勺）、盐5小勺、生粉半勺（40ml的勺）、鸡粉2小勺、麻油40ml、水80ml、全蛋液一个 。
2、猪上肉剁成肉末，大约为600克 。
3、干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒 ， 姜切蓉 。
4、把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀 ， 再加入40ml的水，往一个方向搅匀，让水充分被吸收，再加入40ml的水，再搅匀 。
5、再加入蛋液，再搅匀，然后静置40分钟待用 。
【正宗炸肉丸子的做法视频 正宗炸肉丸子的做法】6、热锅放油，大火加热至放一点肉末下去能快速冒大泡泡 ， 把肉末挤成丸子 ， 下锅炸至表面金黄，先捞起 。
7、然后熄火待油温下降（大约10分钟) 。
8、再开小火把丸子慢慢炸熟即可 。
推荐阅读
- 炸香蕉丸子的做法
- 保宁醋 保宁醋什么牌子是正宗的
- 正宗羊油茶的制作方法 怎样做羊油茶的做法窍门
- 榨广椒的正宗做法
- 姜汁红茶 姜汁红茶正宗做法
- 萝卜丸子怎么做才酥脆 炸萝卜丸子酥脆的做法
- 排骨酱的做法和配料 正宗酱排骨的做法和配方
- 百香果产地 正宗黄金百香果产地
- 正宗新疆驼奶怎么购买
- 大黄花鱼的做法 大黄花鱼的做法最正宗的做法