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夏天的时候天气比较湿热，所以夏季的时候很多人容易出现脾胃不和的症状，这个时候我们就要注意及时调理了，其中多数情况都是通过饮食调理的，比如喝些粥，或者吃些容易消化的食物等等 。那么 ， 一般夏天吃哪些粥可以开胃？夏天气温高没胃口吃什么？
皮蛋瘦肉粥
准备少量的瘦肉，一个皮蛋和一些米 。先将瘦肉清洗干净 ， 然后放到盛有凉水的锅中，用大火烧开，去除水面上的沫儿 ， 再用小火煮20分钟左右，就可以将瘦肉捞起来，切成小丁状 。将米洗干净后，放入锅中，加入适量的水，先用大火烧开，再转用小火，再这个时间段中，可以将皮蛋去壳，并切成小块状 。当粥快熟的时候，将肉丁、皮蛋块加入到粥中，再加入适量的味精、食盐 ， 煮一会儿就好 。皮蛋瘦肉粥不仅可以养胃，还能补充人体所缺的水分、盐分等养分 。但是高血压、糖尿病、冠心病患者不可经常食用皮蛋瘦肉粥 。
菠菜粥
将菠菜清洗干净并切碎备用，将大米洗干净后，放入加水的锅中，用火煮，等到粥快熟了的时候，再将切碎的菠菜加入进去，并放入适量的食盐、葱、味精等调味品，再煮片刻就好 。菠菜粥比较清淡，易于消化，还有疏肝润肠、养血明目的作用 ， 特别适合年老体弱、便秘、视力下降的人群食用 。
苦瓜粥
先将苦瓜洗净去瓤 ， 然后切成小丁状，然后和大米一起放入锅中用水煮沸后，再用小火慢煮，等到粥快熟了时候，加入适量的食盐、味精、冰糖，再煮融化后就好 。夏天太过炎热，吃点苦瓜粥，可帮助清热解暑、清心明目、健脾开胃的作用 。
绿豆粥
因为绿豆比较硬，需要先在水中浸泡一段时间，然后先将绿豆放入锅中加水煮，煮到绿豆半开花的时候，在加入洗干净的米一起煮，煮到绿豆快完全开花而米也快熟了的时候，加入少许的白糖，再煮片刻就好 。夏天食用绿豆粥 ， 可以清热解毒、祛暑止渴 ， 对养胃开胃也有一定的作用 。
喝粥的好处
1、喝粥易消化
它稀软糜烂，是日常食物中最容易消化和吸收的食品，健康成年人、老人、孕产妇、婴幼儿都很适宜 。老人体内各脏器已进入老化阶段，各种生理功能在衰退，其胃肠不能承受干硬、油腻或生冷食物，而以食粥为最宜 。病人、孕产妇的消化功能都较差 ， 婴幼儿的内脏器官还很娇嫩，而经常吃粥则可确保平安 。
2、营养丰富
粥品种类繁多，营养丰富、全面 ， 它处含有大量机体供能量最快的糖以外，还含有蛋白质、脂肪、各种维生素及钠、钾、钙、镁等微量元素 。
3、喝粥有食疗效果
粥有治病功效 。因为粥容易消化，又有和胃补脾、消肺治痰等保健作用，从而能使人增强体质、延年益寿 。从现代营养学观点来看，经常食粥还能控制体内脂肪，降低胆固醇含量 ， 消除血液中脂质、过氧化物的沉积，对于预防高血压、冠心病、糖尿病都有一定好处，因而被人们广泛引用于多种疾病的防治 。
4、粥的分类和功效
粥的种类，按其原料分为三类：白粥、食品粥和药粥 。
白粥的功效
纯用大米、麦、粟、玉米等谷类加以煮烂而成 。大米粥健胃脾，扶正气而强身；玉米粥和中开胃．可预防心血管?。宦笃嗄艽俳Ｑ裼?nbsp;， 是消化道溃疡患者的良好食物 。
5、食品粥的功效
在白粥中添加其他食品做成 。如菠菜粥和中补气、滑肠通便，胡萝卜粥宽中利气，能预防高血压；鸡汁粥补精益力 ， 治虚损体弱；羊肉粥能温补脾胃；猪肝粥可补血明目；肉骨头粥有补血壮筋之力；绿豆粥能清热解毒，消暑止渴；赤豆粥利水消肿，清热解毒 。
6、药粥的功效
【夏天吃哪些粥可以开胃 夏天气温高没胃口吃什么】是在白粥或食品粥中加用一些中药同煮而成 。其中谷类有健补脾胃扶正气的功效，另外针对疾病选配药物，相互协调，可以补益强壮身体，祛病延年 。比如川乌粥祛风除湿，治关节肿痛；黄芪粥可以补气；党参粥能健胃；菊花粥能养肝明目；白木耳粥可益肺补胃；人参粥大补元气等 。
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