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【夏日清火的苦瓜炒鸡蛋怎么做】 材料：苦瓜、鸡蛋、油、盐 。
做法：1 ， 将苦瓜洗干净后切成小块，鸡蛋打开搅拌后备用 。
2，烧开水，将切好的苦瓜放入锅中焯一遍，然后捞出放在冷水中过一遍，热锅倒油，放入过水的苦瓜，翻炒片刻后将蛋液倒入锅中一起翻炒，待蛋液凝固后就可以出锅了 。
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