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牛肉是非常美味的食材，很多人平时都喜欢将牛肉烹调成美味的食物，而牛肉除了具有非常独特的口感和味道之外，还具有非常不错的营养价值和食用功效，因此夏天的时候不少人也会吃上一些牛肉 。那么夏天吃牛肉好吗？夏天吃牛肉好不好？
补充肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量高过于其他任何饮食，因此使运动员补充体力的最佳食材，夏天吃牛肉能够更好的增长肌肉 ， 增强力量 ， 肌氨酸是肌肉燃料的重要来源，能够有效补充三磷酸腺苷，能使训练变得更持久 。
补充维生素B6
人体蛋白质需求量越大，饮食中所需要增加的维生素B6就越多，牛肉中含有大量的维生素B6 ， 夏天吃牛肉能够更好的增强免疫力 ， 促进蛋白质新陈代谢和合成，运动员在紧张训练之后适量的吃些牛肉有利于身体恢复 。
补充肉毒碱
肉毒碱的主要作用是支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，在肉类食物中，鱼肉，鸡肉中肉毒碱和肌氨酸含量都不高，而牛肉中这两类物质含量却很丰富，能对运动员增长肌肉起到重要作用 。
补充钾和蛋白质
人类饮食中如果缺少钾元素的话，就会导致蛋白质的合成和生长激素产生受到抑制 ， 从而导致肌肉生长受到影响 ， 牛肉中的蛋白质和钾含量丰富 ， 适合缺钾人群，尤其是运动员食用 。
补充亚油酸
牛肉中虽然脂肪含量不高，但富含结合亚油酸，这种潜在的抗氧化剂能有效对抗因剧烈运动产生的组织损伤，还能作为抗氧化剂保护肌肉 。
补充锌和镁
牛肉中的锌和镁也是有助于蛋白质合成，促进肌肉生长的抗氧化剂 。锌元素和谷氨酸盐 ， 维生素B6共同作用，能够有效增强免疫系统;镁元素则支持蛋白质合成，有利于增强肌肉力量 ， 还能提高胰岛素合成代谢效率 。
补充丙胺酸
丙胺酸能从饮食的蛋白质中产生糖分 ， 在人体摄入碳水化合物不足的情况下，丙胺酸能给肌肉提供所需的能力，帮助人体缓解运动引起的疲劳感，把肌肉从供给能力的重负下释放出来 。
补充维生素B12
维生素B12对红细胞产生起着至关重要的作用，红细胞的主要作用是将氧带给肌肉组织，补充维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，给身体提供大量能力来支撑高强度的训练 。
牛肉的食用效果
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效 。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷 ， 从而使训练能坚持得更久 。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢 ， 产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸 。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复 。
3.促进康复
能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜 。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗 。
5.抗衰老
【夏天吃牛肉好吗 夏天吃牛肉好不好】牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗 。
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