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鸡蛋不可以用自来水 。
加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感 ， 营养成分也会受损 。
【蒸鸡蛋可以用自来水吗】 也不宜用热开水，以免鸡蛋口感受损，蒸鸡蛋用白开水口感是最好的 。
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