我们的先人却把立夏当作一个重要的日子来对待 。 旧俗立夏日又为民间传统节日，称“立夏节 。 ”古代天子率百官迎夏于南郊，并举行祭祀炎帝、祝融的仪式 。 现今只是夏季到来的标志 。
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立夏习俗：立夏吃蛋
虽然全国各地立夏这天的传统食俗各有特色，但说起立夏那天最经典的食物就是“立夏蛋”了 。 立夏前一天，很多人家里就开始煮“立夏蛋”了，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷 。 茶叶蛋应该趁热吃，吃时倒上好的酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味 。
“立夏吃蛋”的习俗由来已久 。 俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏 。 ”相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏” 。 女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏 。 因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在 。
古人认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验 。 立夏日一般在农历的四月，“四月鸡蛋贱如菜”，人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋” 。 后来人们又改进煮烧方法，在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末，从此，茶叶蛋不再是立夏的节候食品，而成为我国传统小吃之一 。
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立夏习俗：煮鼎边做夏
立夏季节，福州风俗流行煮鼎边“做夏” 。 鼎边糊(又称锅边糊)，用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口 。 凡在福州生长或长期客居福州的人无不爱吃 。 它成为福州著名的风味小吃，成为福州地方的一种特殊标志 。 离乡旅居海外的福州人，在异国他乡，一听“鼎边糊“三字，就好像见到家乡的“倩影”，成为恋祖爱乡的风味小吃 。
立夏煮鼎边“做夏”，盛行于明末清初 。 立夏已进入农忙旺季 。 这一天煮鼎边，不光是一家人吃饱吃好然后下田劳动，还要互赠左邻右舍一起品味 。 像涮鼎边一样，“一纹(涮)就熟”，藉以联络感情 。 体现福州人“金厝边银乡里”的传统美德 。
从鼎边糊传说来看，“做夏”吃鼎边，意义更深一层 。 明朝嘉靖年间，福州沿海城乡常遭倭寇骚扰 。 戚继光带兵入闽剿倭，处处受到当地人民拥戴与欢迎 。 老百姓经常送粮送食犒劳戚家军 。 有一天，戚家军到了福州南郊，一路上打了好几个胜仗，决定在此地休息半天 。 南郊的老百姓早就将家里好吃的东西集中在一起，以便慰劳三军 。 料想不到，从长乐方向又闯出一股倭寇向福州南郊扑来 。 戚家军紧急集合准备迎战 。 乡亲们正在烧菜煮饭办酒席，准备庆功，但已无法开席了 。 不知是谁出了个主意，将大米磨成浆，肉丝、蚬子、金针、木耳、蛏干、干贝等等一股脑儿混煮成高级清汤，涮米浆于锅边，不消一刻钟，一锅又一锅的鼎边糊出来了 。 众将士吃饱后奋勇上阵，不消两个钟头，把倭寇全部消灭在海边 。 “做夏”吃鼎边糊，缅怀民族英雄，也有着爱国主义的内涵 。
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立夏习俗：秤人
古诗云：“立夏秤人轻重数，秤悬梁上笑喧闺 。 ”立夏之日的“称人”习俗主要流行于我国南方，起源于三国时代：传说刘备死后，诸葛亮把他儿子阿斗交赵子龙送往江东，并拜托其后妈、已回娘家的吴国孙夫人抚养 。 那天正是立夏，孙夫人当着赵子龙面给阿斗秤了体重，来年立夏再秤一次看增加体重多少，再写信向诸葛亮汇报，由此形成传入民间的风俗 。 据说这一天称了体重之后，就不怕夏季炎热，不会消瘦，否则会有病灾缠身 。 吃完立夏饭后，在横梁上挂一杆大秤，大人双手拉住秤钩、两足悬空秤体重;孩童坐在箩筐内或四脚朝天的凳子上，吊在秤钩上秤体重，谓立夏过秤可免疰夏 。 若体重增，称“发福”，体重减，谓“消肉” 。
【【养生常识】立夏有哪些习俗 立夏吃了蛋热天不疰夏】
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