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在正常的情况下,鸡蛋液的比例和温水的比例是1:2 。
有很多人做出来不成功,大部分都是里面结块严重 , 而且颜色发黑或者有气泡,这就是比例没有放对 。
【鸡蛋羹放多少水合适】 而且在蒸鸡蛋羹的时候一定是要加温开水,太热的水容易把鸡蛋烫成鸡蛋花 , 如果是太凉的水蒸出来以后会凝结成块,影响鸡蛋羹的嫩滑度 。
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