文章插图
牛奶煮完后变成豆腐渣是因为牛奶中的蛋白质变性导致的 。
像牛奶、豆浆这些是绝对不能煮沸的，否则牛奶中的蛋白质经过煮沸后变性 ， 其分子肽链虽然不会裂解，但是其天然的立体结构会被破坏，从而导致蛋白石生物活性丧失生成絮状物质，也就是平时所说的像豆腐渣 。
【牛奶煮完为什么成豆腐渣了】 所以牛奶不适合炖煮 ， 不然，会降低牛奶中的营养成分，因此，牛奶最好在常温下饮用 。
推荐阅读
- 日行灯有什么用?能关吗? 为什么日行灯不能关
- 运动后为什么不能喝冰水
- 为什么不宜多吃冷饮 为什么不宜多吃冷饮习题
- 大麦抢票为什么会跳出来淘宝 大麦抢票淘宝滑动验证怎么取消
- 为什么百香果和海鲜不能吃多？
- japanese的复数形式为什么不变
- 拜拜肉怎么形成的 为什么有的人没有拜拜肉
- 金吉拉四个月了为什么眼睛不绿了
- 感冒为什么不能吃梨
- 狗狗为什么会尿路感染