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腊肉腌制放室温还是冰箱可根据环境温度来定 。
【腊肉腌制是放室温还是冰箱】 如果室温是0°C-10°C，可以不用放到冰箱腌制，如果高于这个温度，建议放到冰箱腌制，因为腊肉在高温下腌制的话，腌制过程中很容易滋生细菌，从而导致腊肉变质 。
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