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【羊腿前腿和后腿怎么分辨】 看大小肥瘦
羊前腿位于颈肉后部 ， 其中含有的瘦肉更多 ， 所以相对来说，羊腿体积相对更小，而羊后腿因为含有更多的脂肪，所以个头更大一些 ， 羊后腿的前端圆润肉多 ， 最主要是羊后腿中会夹杂有筋膜 。
看羊腿弯曲方向
相对来说，羊前腿的受力比羊后腿更小，所以羊前腿的大腿和小腿比较直，弯曲程度较小 ， 而羊后腿需要支撑羊身上的重量，所以羊后腿有弯曲度 。
看是否有羊骨拐
羊骨拐羊后腿的膝盖骨 ， 因为羊后腿需要支撑羊全身的重力，所以会有膝盖骨这一结构来分散重力 ， 而羊前腿没有这一结构 。
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