腌制腊肉需要放冰箱吗

【腌制腊肉需要放冰箱吗】

腌制腊肉需要放冰箱吗

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都可以 。
在腌制腊肉的时候将腊肉放进冰箱或室温环境下腌制都是可以的 , 具体可以根据环境温度来定,一般来说,适合腌制腊肉的温度在0℃~10℃,如果室温在这个温度范围内的话,但如果环境温度过高,就不建议放到室温下腌制了 , 不然可能会引起细菌滋生,导致腊肉变质 。
而冷藏室的低温环境可以抑制细菌滋生,同时还能帮助保持腊肉的口感,让腊肉腌制更加入味,但还要注意腊肉在放进冰箱前需要用保鲜袋装好,以免和其他食物串味 。

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