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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于甜酸鱼这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、甜酸鱼是一道菜品，主要材料是鲜鱼、面粉 ， 调料为番茄酱、食用盐、酸（酸橙汁，柠檬酸，苹果酸等食用酸)等，通过炸、烧的做法而成 。具体做法如下：
2、准备好鲜鱼，加盐，和少许酱油，糖（少量),姜汁适量，酒腌制一小时.
3、锅里放入适量的油（刚好能炸)烧热，将已腌制的鱼放进去炸，炸至两面金黄就可以了 。
4、沥出，滤干油 。
5、将鱼和面粉生粉(3:1),适量糖 ， 盐拌 。下锅之前再洒上一些粉 。
6、放入七成热的油中炸，记住不能太热否则"外焦里嫩"了，炸至金黄色为止 。
7、准备甜酸溶液-醋（可选酸橙汁，柠檬酸，苹果酸等等食用酸据个人口味而定，特别注意醋挥发的),糖，温水 。
8、放甜酸溶液进锅中（如果发现锅里油多，弄点出来),热后，放入适量番茄酱 。
9、中火收汁浓缩黏稠时，放入鱼，翻几下 ， 最后加入葱花 。
【甜酸鱼 甜酸鱼图片】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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