文章插图
1、把莜面放入盆中加入开水,边到边搅拌,比例是一比一,揉成面团,揉光滑后盖住醒面20分钟 。
2、用擀面杖擀成薄厚均匀的面片 , 再用刀切成大小相同的小面片,把小面片放在手心搓成两头尖、中间鼓的小鱼鱼 。
【莜面怎么做好吃 莜面怎么做好吃视频】3、搓好后放入蒸锅上面蒸6分钟左右,准备配菜葱、蒜、青红椒,起锅烧油,倒入鸡蛋液翻炒 。把搓好的小鱼鱼和葱蒜、青红椒翻炒,加入少许盐即可 。
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