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生牛油果生牛油果中含有一定的苦味物质，还没有完全转化，所以吃起来就有种发苦的味道 。
牛油果变质 【牛油果发苦是怎么回事？】 变质的牛油果受到了微生物的污染，不仅降低了牛油果的营养价值，而且还让牛油果变苦，影响了牛油果的食用口感 。
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