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【烤箱做蛋糕的做法大全 烤箱做蛋糕的做法简单】小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于烤箱做蛋糕的做法大全这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、奶油：将5个蛋清放入稍大的打蛋器中 ， 用电动打蛋器打至粗糙 。
2、在蛋清中加入1/3细糖(总共50克糖)，转中高速打至细泡沫，再加入1/3细糖，转高速继续打至能出现纹路 。
3、最后加入剩余的全部糖，继续打至干透起泡，即搅打器抬起时，蛋清能拉出一个短而直立的尖角 。
4、蛋黄糊：将5个蛋黄和30克细砂糖放入另一个打蛋器中 ， 用手动打蛋器搅拌均匀 ， 直到蛋黄变浅 。
5、边搅拌边加入50毫升色拉油，然后边搅拌边加入50毫升牛奶 。
6、最后筛入90g低筋面粉，慢慢搅拌至光滑细腻无颗粒 。
7、蛋黄糊搅拌好后，将1/3的蛋清奶油放入蛋黄糊盘中 ， 用橡胶刮刀搅拌均匀；然后取1/3的蛋清奶油 ， 放入蛋黄糊盘中，用橡胶刮刀搅拌均匀 。
8、最后将蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋清奶油盘中 ， 充分搅拌至光滑细腻无颗粒 。
9、将面糊倒入8英寸的圆形蛋糕模具中 ， 在桌上轻轻一咬，将蛋糕面糊中的大气泡摇出来 。
10、烤箱预热10分钟，将蛋糕放入预热好的烤箱中层 ， 170度上下加热40分钟 。
11、1蛋糕烤好后 ， 立即取出隔热手套，放在桌上咬几口，然后倒扣在烤架上 。蛋糕完全冷却后 ， 就可以脱模了 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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