银耳的两种做法冰糖银耳莲子汤和紫薯银耳羹 _做法

通过前面的文章我们了解到银耳具有很高的营养价值，而且还介绍了鉴别银耳好坏的方法，今天再来为大家介绍银耳的两种做法，冰糖银耳莲子汤和紫薯银耳羹。
一、冰糖银耳莲子汤
1、准备好材料。 (提前将银耳和莲子红枣提前浸泡好)适量红枣泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。
2、银耳洗净，剪掉背面的黄蒂，撕成小朵。银耳可提前2到3小时泡发。
3、莲子洗净，去掉莲心。用冷水泡10分钟即可
4、把之前做好的银耳和莲子红枣放进电饭煲中，并加入适量水。 (要没过银耳)>>>银耳的功效银耳可润肤祛斑

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5、盖上盖子，按下煮饭键烧开后煮1到1.5小时
6、40分钟后，加入适量冰糖。继续盖起煮20分钟左右即可。
7、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。也可放入冰箱中冷却后食用。味道会更好。
小贴士
1、水开后会自动跳转到保温的状态。这样煮好的银耳汤才会香甜软烂、浓稠拉粘。一碗好汤不光要有好的材料，还要加上耐心的等待，才能收获至上的美味哈。相信大家都会有这个耐心的。
2、水要一次加够，切忌中途加水。 (一般以没过银耳3到5厘米为宜)
3、冰糖的量依据自己的口感程度。并且等都煮开了后最好再用保温状态闷半小时。这样会使得口感更好。 >>>银耳的鉴别方法怎么区分银耳的好坏
二、紫薯银耳羹

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1、干银耳掰成小块放在温水中泡一晚，紫薯洗净去皮
2、银耳撕成小朵，紫薯切成丁状，葡萄干洗净备用
3、将银耳放在锅中大火煮开
4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干
5、大火煮开
6、转小火熬煮10分钟
7、待紫薯银耳羹粘稠即可关火
8、热食或自然冷却后再食用皆可
小贴士
【银耳的两种做法冰糖银耳莲子汤和紫薯银耳羹】快手煮银耳：睡前将银耳放在温水中浸泡一晚，早上起来放在锅中煮开，加冰糖煮十分钟左右即可。