文章插图
1、主料：猪肋条肉（五花肉）500克 。调料：酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克 。
2、将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出；
3、将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出；
4、花椒用水浸泡 ， 拣出花椒，花椒水留用；
5、将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片，皮面朝下码入碗内，加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖 ， 上屉蒸烂；
6、将蒸好的肉取出 ， 拣去调料渣不用 ， 汤汁滗入炒勺内，将肉扣在盘内；
【蒸条子肉怎样做好吃 蒸条子肉的做法】7、汤勺上火烧开，用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，加味精，淋入明油，浇在盘内扣肉上即成 。
推荐阅读
- 蒸大米糕的做法窍门 蒸大米糕的做法
- 大蒜不能和什么一起吃 大葱羊肉鸡肉狗肉芒果
- 剩蒸米饭的做法 如何蒸剩米饭
- 怎么做的羊肉汤好喝 羊汤要怎么做
- 孜然牛肉串制作方法和配料 孜然牛肉串制作方法
- 鸡胸酥肉的做法 鸡胸肉做酥鸡怎么做
- 我刚买回的热肉直接腌可以吗
- 跑步后两天大腿肌肉酸痛还能运动吗 怎么避免跑步后肌肉酸痛
- 最早的蒸汽火车是谁发明的
- 狗眼角长息肉怎么办