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欢迎观看本篇文章 ， 小升来为大家解答以上问题 。碱面是什么，碱面简单介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、碱面，又名苏打、纯碱 ， 即食用碱，英文名为膳食碱，主要成分为碳酸钠 ， 化学式为Na2CO3 。质地粗糙 ， 颜色相近，所以辨别方法主要是通过手搓的纹理 。
2、它被用在传统的面粉中来中和过多的酸度 。这个过程叫做“泡碱” 。碱的用量要合适，太少叫“小碱”，脸会死，会变酸；太多了叫“大碱”，会开花变黄 。
【碱面简单介绍 碱面是什么】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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