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平时很多人可能不会直接吃黑豆，因为黑豆相对于其他的豆子来说可能不是那么好吃，而且也比较难煮 ， 但是平时注重养生的人可能会经常用黑豆来煮粥吃，还有许多人都喜欢吃醋泡黑豆，那女人吃黑豆的好处有哪些？黑豆的营养价值高吗？
女人吃黑豆的好处
1、补充雌激素
不论那个年龄阶段的女性，雌激素的补充都会对她们有益 。所以一定要每天吃20~30G的黑豆，补充体内所需激素，特别是更年期的女性 。
2、养颜美容
许多学者研究指出，黑豆富含抗氧化物质 ， 包括异黄酮类、皂素、花青素、维生素E等，这些都可以清除体内自由基因，可以养颜美容 ， 延缓衰老 。正如古人李守愚每天早晨水吞黑豆，到老不衰 。
3、补肝明目
黑豆富含植物性蛋白质、维生素A、B、C，味甘、性平、滋补肾脏、补肝明目、活血利水、祛风解毒、补肝肾、壮筋骨 。从中医的观点看 ， 黑豆对神经痛、肾虚、水肿、过敏体质和体力不足，都有不错的养生保健效果 。
4、有助怀孕
“黑豆可以补充雌激素、让子宫内膜增厚 ， 有助于怀孕 。”中医上 ， 黑豆被认为对月经不调有效果 ， 而且有安胎作用 ， 孕妇常吃 ， 有益身体 。黑豆补肾的功效是对男女通用的，除了补肾之外，天天吃黑豆，可以抗衰老 ， 降低体内胆固醇等益处 。
5、丰胸
黑豆含蛋白质含量高达百分之三十六至四十，相当于肉类含量的两倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍，而且黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E和B族维生素含量甚高，其中维生素E的含量较肉类高五至七倍 。所以说，黑豆具有很可的丰胸功效 。
6、预防便秘
黑豆富含膳食纤维可以预防缓解便秘，黑豆中膳食纤维的含量很高，每100克的黑豆中含有18%的膳食纤维，具有良好的清肠通便作用，现代人饮食过于精细，容易产生便秘，进而引起痔疮、肠癌的发生 。因此，每天吃点黑豆，有清肠效用，防止便秘 。
黑豆的营养价值
1、黑豆衣含果胶、乙酰丙酸和多种糖类 。
2、黑豆叶中含叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A及类胡萝卜素等 。
3、黑豆脂肪含量低 ， 只有15.9%，而且含有较多的不饱和脂肪酸 。
4、黑豆丰富的B族维生素和维生素E，尤其是维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸、泛酸等 。
5、黑豆中中的大豆异黄酮是一种植物性雌激素，其含有的膳食纤维含量高达10.2% ， 在豆皮和豆渣中含有纤维素、半纤维素等物质 。
6、黑豆蛋白质含量高达36%~40%，是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍左右，牛奶的12倍，不仅蛋白质含量高，而且质量好 。
黑豆的食谱
(1)鲩鱼尾煲黑豆汤
材料：鲩鱼尾约400-500克，黑豆120克 ， 红豆80克，红萝卜200克，红枣4个，陈皮小半个，姜二片，水适量 ， 盐少许 ， 盐半茶匙 ， 酒二茶匙 。
做法：
1、鱼尾去鳞，洗干净后抹干水分，加入腌料腌十分钟左右，烧热少油，爆香姜片，再把鱼尾煎至两面黄 。
2、黑豆洗干净后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂开 。
3、洗干净红枣和红豆，红枣去核；陈皮浸软去瓤；红萝卜削皮后切块；加水适量，放入陈皮先煲滚，将各材料加入煲滚一刻钟，然后改慢火再煲二小时，下少许盐调味即可 。
(2)黑豆枸杞粥
材料：黑豆100克 ， 枸杞子3-5克 ， 红枣5-10个 ， 料酒、姜汁、食盐各适量 。
做法：
1、将配料放进锅里面然后加适量的水 ， 用大火煮沸之后，改用小火熬至黑豆烂熟就可以了 。
2、取汤饮用 ， 每日早、晚饮用，每次2-3杯为宜，可长期饮用 。
(3)黑豆焖猪蹄
材料：黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克，食油75克 ， 蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量 。
做法：
1、将黑豆洗净用水浸泡3小时左右；把猪蹄洗净竖劈两片；猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块；葱头洗净切末；大米洗净控干；备用 。
2、把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后 ， 放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味；备用 。
3、把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸 。
4、再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟，食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可 。
(4)黑豆排骨汤
材料：排骨12两，红萝卜1根，牛蒡半根，黑豆2两，巴戟天5钱，女人酒2大匙，盐1小匙 。
做法：
1、先将红萝卜和牛蒡削去外皮后切成滚刀块备用 。
2、再将排骨洗干净后，放入滚水中汆烫，再捞起沥干水份备用 。
3、准备好干锅 ， 然后放入黑豆煎炒直到黑豆表皮微微裂开并且香味飘出的时候，加入适量的水，再加入牛蒡、红萝卜、巴戟天、排骨用大火煮开 。
【女人吃黑豆的好处有哪些 黑豆的营养价值高吗】4、转小火继续煮约40分钟，然后再加入女人酒和盐滚煮一下就完成了 。
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