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猪蹄性平 ， 味甘咸，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量比肥肉要少 。猪蹄中的胶原蛋白除了可以保持皮肤细腻有弹性，改善全身的微循环之外，还能够促进毛发、指甲生长，堪称美容圣品，需要注意的是，猪蹄的热量也不低 ， 建议将猪蹄水煮后沥掉油脂再食用，这样热量要低一些 。
【什么食物胶原蛋白含量高？】 除此之外，豆类食物的胶原蛋白含量一样丰富，而且摄入植物蛋白更不易发胖 。豆类食物大多含黄体酮和有双向调节作用的雌激素，能够有效改善人体内循环，给人体补充足够的胶原蛋白 。
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