【可溶性膳食纤维有哪些？】
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果胶是半乳糖醛酸的聚合分子，主要存在于植物细胞壁和细胞之间 ， 粘度大的果胶在胃部排空较慢 ， 可以降低消化率；分子大，甲基程度高的果胶能降血降胆固醇，苹果 ， 柠檬和柑橘类食品的果皮中含有较高含量的果胶 。
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