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【茼蒿不焯水可以吗】1、不可以 ， 炒茼蒿也是需要一些技巧的，在炒茼蒿之前 ， 一定要现做这一步，有了这一步的衬托 ， 接下来再炒茼蒿 ， 炒出来的茼蒿不仅很脆嫩，而且还特别的好吃 。这一步就是焯水了，有一些茼蒿的茎很硬，一般情况下炒很难熟，没有焯水的话 ， 炒出来的茼蒿不仅会发黑，颜色不好看，而且炒出来的茼蒿还不好吃 ， 所以在炒茼蒿之前一点要先焯一下水，大家都知道，在做很多菜的时候都需要焯一下水，在炒茼蒿的时候也不例外 。
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