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【逍遥镇胡辣汤配料秘方】1、配料：牛肉丁、花生豆筋切丝、海带、干黄花菜水发开切段、粉条、胡椒粉、生姜粉、十三香、盐淀粉、味精或鸡精、香油 。
2、锅里加水烧开把牛肉丁煮熟，下入花生 。说明一下，胡辣汤的红色是来自花生仁的红色外皮，街上卖的汤，看不见几粒花生，那颜色可想是从哪来的 。
3、煮到花生仁颗粒饱满，想吃脆点的花生 ， 这时就可下入海带丝、豆筋丝、黄花菜段，再煮十来分钟，放入粉条 。想吃面点的花生就晚点下海带丝、豆筋丝、黄花菜段 。
4、出锅前加入辅料胡椒粉、生姜粉、十三香、盐、淀粉、搅匀 。最后点些味精或鸡精 。喝时淋点香油 。味道是美的说，辣、咸、香回味无穷 。超市有现成的胡辣汤料也省事 ， 想喝辣点的可多放点胡椒粉、生姜粉 。
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