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1、红薯
在抗癌食物中红薯名列榜首，红薯中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素和多种维生素 ， 不仅能够抗癌，还能够提高人体免疫力 ， 延缓衰老 。
2、芦笋
芦笋主要产于中国江苏、山东等地，芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸等微量元素，还有人体所需要的各种氨基酸，具有极高的营养价值 。
3、花菜
花菜是很受人们欢迎的一种蔬菜，也是十大最佳抗氧化食物之一 ， 不仅味道鲜美 ， 还具有很高的营养价值，其胡萝卜素含量是大白菜的8倍，具有很好的抗癌、抗氧化功效 。健康 。
4、芹菜
芹菜是一种高营养价值的蔬菜，是我们常吃的蔬菜之一，芹菜中富含丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素，具有抗肿瘤、抗癌、预防高血压等多种功效 。
5、茄子
茄子是我们夏季常吃的蔬菜之一 ， 茄子的营养丰富，含有蛋白质、维生素和多种微量元素，食用茄子不仅能够降低血压血脂，而且茄子中含有的龙葵碱对防治胃癌有很好的功效 。
6、甜椒
甜椒既可生食又可烹食 ， 果肉厚而脆嫩，富含丰富的维生素C，能够提高人体免疫力，还具有促进消化和抗癌防癌的作用 。
【抗癌蔬菜排行榜 抗癌蔬菜排行榜第一名】7、胡萝卜
胡萝卜中含有丰富附胡萝卜素，具有提高人体免疫力的功效，而且胡萝卜中富含的抗氧化维生素能够抑制癌细胞增长 。
8、金针菜
金针菜是人们喜吃的一种传统蔬菜，其色泽金黄，香味浓郁 ， 含有丰富的蛋白质和多种维生素 ， 具有止血、消炎、健胃、安神等多种功效 。
9、番茄
番茄原产于南美洲 ， 番茄果实营养丰富，既可以生吃，也可以烹制成各种菜肴，还可以制成番茄酱 ， 不仅口味好，而且营养价值极高，其含有的番茄红素具有很好的防癌功效 。
10、黄瓜
黄瓜也是我们夏季经常吃的蔬菜之一，黄瓜富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分，不仅能够预防癌症，还有很好的美容效果 。
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