【多吃蔬菜是否可能造成胃肠不适？】
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不同身体状况和消化能力的人对蔬菜的接受能力有差异 。对于部分人来说，有些蔬菜可能引起肠胃不适 。比如苦瓜、黄瓜、西葫芦（小胡瓜）等有人吃了容易腹泻，韭菜，以及具有刺激性的生大蒜、生辣椒、生洋葱等，也有部分人感觉不适 。此时完全无需勉强，只要换成其他蔬菜即可 。黄豆芽和豆角必须彻底焖熟，否则其中含有毒素和抗营养成分 ， 会引起不适甚至中毒 。
也有些人吃某些蔬菜会感觉胀气，比如土豆、南瓜、洋葱、西兰花、菜花等 。通常是消化吸收不良的人会发生这种反应 。只要适当少吃一些，或者换其他品种就可以了 。当然，根本出路还是加强自己的消化吸收功能 。
虽然生吃蔬菜是个好主意 ， 但各人接受能力不同 。如果生吃后感觉有胃疼、胃胀、肠道胀气、腹泻等不良感觉，完全可以换成熟食方式 。比如洋葱、萝卜等，部分人生吃可能感觉不适，熟吃则绝大多数人没有问题 。
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