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1. 菊花茶变绿怎么回事
1、浸泡时间过长
【菊花茶变绿怎么回事 菊花茶变绿还能喝吗】 菊花如果浸泡时间过长了，菊花中所含的叶绿素就会被完全浸泡出来，结果导致茶水变成绿色 ， 这是正常现象 。
tips：一般菊花茶冲入热水泡5—10分钟之后就可饮用 。一杯菊花茶的饮用不要超过24小时 ， 期间可以多次冲饮 。泡太久变色较严重的，建议不要喝了 。
2、泡的水温太高温度越高，物质活性在温度影响下就越大 。同样，泡茶的水温过高 ， 就导致菊花中的叶绿素加速溶解，结果导致茶水变成绿色 。
tips：冲泡菊花茶最好不要用沸水，那样更容易导致茶水变绿，其实还会损失某些营养素，一般用95度左右的水温为宜 。
3、水质因素
研究表明 ， 菊花中所含的花色素遇到碱性物质时容易发生化学作用，是花色素颜色变成绿色 。所以 ， 如果泡菊花茶的水偏碱性，泡出来的茶水很容易变绿色 。
4、水中含金属离子高自来水中含有很多金属离子，如果你是用自来水烧的开水来泡菊花茶，那么，金属离子会与菊花起化学反应 ， 很容易导致茶水变绿 。
5、人为硫磺烟熏菊花有的商家为了提高菊花卖相 ， 将菊花用硫磺进行烟熏之后再售出，这样的菊花外表看似质量很好，但是浸泡过后茶水颜色变绿，容易给人的身体健康带来影响 。
选择菊花茶时，可通过先闻再尝的方法初步辨别 。一般被熏蒸过的，抓一把闻起来，都有或强或弱的刺鼻感，且冲泡后品尝时 ， 常有股呛味 。
6、菊花品种不同菊花茶水变色与菊花的品种也有一定的关系，用杭白菊泡出来的茶水呈黄色，并伴随甜香 ， 即使隔夜也不会变成绿色 。但是，贡菊泡出来的水一般呈嫩绿色，隔夜后变成墨绿色 。
2. 菊花茶泡久了变绿还能喝吗如果菊花本身是正常安全 ， 且水质也是安全的，只是单纯的泡的太久导致菊花茶变绿色 ， 那么，对于这种如果是短期内变绿的菊花茶，是可以饮用的 。但是，如果是长时间或者隔夜的，就千万不要喝了 。
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