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浸泡或水煮法
1、取出已经很咸很咸的咸鸭蛋 ， 洗掉表面的盐，然后放入清水中浸泡几个小时，时长视咸鸭蛋以及你想要的咸度来定 ， 然后用清水煮熟吃，这样咸鸭蛋就不会太咸了 。
2、用淡盐水泡4个小时，再用清水煮，咸味会变淡 。一定要淡盐水，白水不行 。
3、用温水浸泡 ， 一天一换水，一周左右就会变淡 。
4、熟的咸鸭蛋，也可以去掉皮，再用水煮十分钟，味道会变淡 。
用作菜肴伴侣
1、咸鸭蛋白切碎,加嫩豆腐捣碎,加葱末,香油,鸡精拌匀，做成清口的小菜 。
2、咸蛋黄用锅铲压扁、与小芥菜、肉片和咸蛋清做汤 ， 汤不用加太多盐，味道也好喝 。此菜汤清淡去火，味道独特，又简单易行 。
3、煮熟了的鸭蛋如果太咸了可以放在电饭煲力和米饭一起蒸，味道会变淡 。
4、把咸鸭蛋和一些青椒碎放在一起炒，味道也会变淡的 。
【咸鸭蛋太咸了怎么办】 5、腌制得盐味过重的咸鸭蛋，咸蛋黄都特别有味道 ， 是很多菜肴的好伴侣 。如用咸蛋黄制成的锅巴咸蛋黄、茄子咸蛋黄、咸蛋黄寿司都是饭馆里的佼佼者 。
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