芦笋切薄片后要焯水吗


芦笋切薄片后要焯水吗

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【芦笋切薄片后要焯水吗】 要焯水 。
芦笋吃起来会有一股苦味是因为芦笋中含有草酸 , 如果不去除掉吃起来是会有一股苦涩味的,因此吃芦笋前最好先焯一下水,焯水能去除掉芦笋中大部分的草酸 。

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