文章插图
1. 凉拌秋葵用焯水吗秋葵要焯水 。
秋葵虽然能生吃，但是口感上却不是很好 ， 十分涎黏，还带有淡淡涩涩味，而经过焯水处理之后，秋葵口感方能改变，滑润不腻，香味独特，脆嫩多汁，因此，在烹饪秋葵之前还是进行焯水处理为好 。
2. 凉拌秋葵焯水要几分钟3分钟左右 。
秋葵洗净后，用沸水煮3分钟左右至色变清脆即可，捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中 。
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉或汤菜等，凉拌和炒食之前都必须焯水 。如果打算用秋葵制作凉拌菜，做好以后还可以放入冰箱冷藏一段时间，吃起来更爽 。
3. 秋葵为什么要焯水1、促进营养吸收秋葵属于草本植物，虽然含有大量的蛋白质和钙质，但是秋葵中也含有很多的草酸和鞣质，生吃时草酸和鞣质会抑制钙质和蛋白质的吸收 ， 经过焯水处理之后能去掉草酸和鞣质 ， 促进钙质和蛋白质的吸收 。
2、改善口味生秋葵若是直接食用十分的涎黏，还带有涩涩之感，经过焯水处理能清除掉其中的鞣酸 ， 可去掉涩涩的口感，而黏性的涎属于粘液蛋白，在经过高温焯水处理也会使蛋白变质，可去掉黏黏的感觉 。
4. 家常凉拌秋葵怎么做好吃做法一材料：黄秋葵350克、蒜4个、红尖椒2个、蚝油适量、食盐3小勺、食用油适量、水适量 。
【凉拌秋葵要焯水吗 凉拌秋葵怎么做好吃】 做法：
1、准备食材 ， 忘记拍大蒜了 。
2、秋葵去蒂 。
3、入沸水汆一下，大概4分钟 。
4、捞出来放入凉水 。
5、锅里倒油爆香蒜蓉和辣椒碎 。
6、秋葵一个切成两半 。
做法二材料：秋葵300克、芥末1小匙、蚝油1、5大匙、生抽1小匙、糖1小匙、麻油1小匙、熟芝麻1大匙、盐1小匙、玉米油1小匙 。
做法：
1、秋葵洗干净，切去约2/3的蒂 。
2、把芥末，蚝油 ， 生抽，糖和麻油放入碗里 。
3、搅拌均匀 。
4、锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵汆烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来立即放入冰水里泡凉 ， 以保持其脆绿把秋葵码盘淋上酱料，撒上熟芝麻即可 。翠绿爽口，简单的美容菜 。
小贴士
1、秋葵不宜汆烫得太久 ， 以3分钟为宜，煮太熟会不脆，而且会黏黏的，口感不好 。
2、此菜宜即拌即吃，不要放置太久，以影响脆感 。
推荐阅读
- 秋葵怎么挑选和储存 如何判断秋葵老嫩
- 潍坊灵活就业社保2023年缴费标准基数 潍坊灵活就业社保一个月要交多少？
- 社保个人缴费需要多少钱一个月2023年？社保个人缴费后去哪里查询？
- 什么样的人需要排毒，有什么预告会说自己的身体需要排毒了
- 为什么三伏天要贴三伏贴 三伏天贴三伏贴的作用
- 乌龟身体僵硬
- 秋葵焯水要几分钟 秋葵要焯水多长时间
- 阴道需要排毒吗？怎么排毒
- 秋葵焯水要切开吗 秋葵为什么要焯水
- 2023泉州社保缴纳基数是多少，2023泉州社保一个月要交多少钱