苋菜和豆腐可以一起吃吗


苋菜和豆腐可以一起吃吗

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【苋菜和豆腐可以一起吃吗】 最好不要一起吃 。
菠菜、竹笋、苋菜、茭白等含草酸高的食物都是不宜与豆腐同食的 , 其原因是豆腐含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙 , 影响钙的吸收 。
人体内的结石正是草酸钙 , 碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的,所以最好不要把菠菜等含草酸较多的食物和豆腐一起吃 。但是如果将烹饪方法改变一下,还是可以的 。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下,就可除去大部分的草酸 , 就可以减少其影响 。

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