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1、备茶：要泡出一杯色绿，香郁，味甘，形美的龙井茶 。首先要选择符合标准的优质的龙井茶，即干茶色泽要绿中显黄，外形要扁平，挺直，光滑，匀整，无茶末碎片，香气要清香，且带有嫩栗香或高火香 。
2、备茶具茶具以小巧，精制为上，使其与龙井茶的名贵相匹配，并以洁净透明度高为好 ， 目前选用较多的是，无花直筒的玻璃杯或白瓷盖碗 。而且，在冲泡过程中不加盖:一是因为原料细嫩;二是可以让香气充分的发挥 。
3、择水：水为茶之母，水质最能直接地影响着茶汤的品质 。冲泡龙井茶的水质要好，以清纯甘冽低硬度的纯净水或山泉水为佳，相比用自来水泡的，滋味更醇正，还会增加茶汤的甜度，甚至汤水的厚度 。若选用自来水，需静置24小时，以使氯气挥发掉 。
4、水温：冲泡西湖龙井，水老水嫩都是大忌 。烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜，且不可鼎沸 。更不可使用反复煮开的水 ， 反复煮开的水硬度高，不宜泡茶 。西湖龙井茶叶相对来说还是比较嫩的，用85-95℃的水温为宜 。用这样不温不火，恰到好处的水温，泡出的龙井茶色香味形俱全 。
5、烫杯：用沸水冲淋茶具，一是洁净茶具；二是提升茶具的温度 。目的是，为了不让冷的杯子，在正式冲泡的时候，吸收水的热量而影响泡茶的质量，且能使茶叶的香气最大限度地得到激发 。万物都遵循热胀冷缩的效应，茶具也怕冷，特别是冬天 ， 忽将滚烫的开水冲入，就会产生巨大的温差，茶具也容易被惊破 。
6、茶叶的用量：茶叶的用量 ， 并没有统一标准，视茶具的大?。?茶叶的种类和个人的喜好而定 。一般来说，冲泡龙井茶 ， 茶与水的比例，大致是1比60 ， 这样冲泡出来的龙井茶浓淡适中，口感鲜醇，滋味更佳 。茶叶的用量 ， 这完全取决于个人的习惯，初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度 。
7、浸润泡：将水温90℃左右的矿泉水或纯净水沿着杯壁注入，约四分之一处 ， 用来浸润杯中茶叶，随即稍加晃动，提杯按逆时针方向转动数圈 。目的在于使杯中的茶叶浸润，便于继续冲泡时 ， 茶叶中的内含物质能尽快的浸出，茶叶也不会因一时难以浸透，而浮在茶汤的表面 。
8、正泡：龙井茶经浸润泡后，就进行正泡 。采用单边定点注水，注水时，壶嘴低就，只朝玻璃杯或盖碗边缘一个固定的点注水，注水至杯沿一厘米至二厘米处即可 。西湖龙井在冲泡过程中，茶叶会慢慢的舒展 ， 或似春笋 ， 或为麦粒，或如雀舌，或如兰花 。与此同时，茶叶在浸润过程中，还会因受重力的作用，产生动感 ， 从上部缓缓往下沉 。茶汤也会由淡到浓，颜色也会由无色到绿色 。续水的时候采用留根法，就是，无论用玻璃杯或是盖碗，品饮的时候不要完全喝净，要留三分之一的茶汤；这样做的目的可以让连续几泡茶汤的浓度，保持一致 。
【龙井冲泡方法】9、品饮：茶叶的制作工艺会影响到口感 ， 杀青的力度大，茶汤就较醇和；杀青的力度浅，茶汤就会清香高远 。优质的西湖龙井，汤色碧绿或呈青黄色，滋味鲜爽，甘醇，入口回甘生津，让人回味无穷 。龙井茶大多可冲泡三次，以第二次的色香味形最佳；初品时会感觉清淡，需细细体会 ， 慢慢领悟，切不可囫囵吞枣，非下功夫不能领略其香味的特点 。
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