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鸡蛋是一种比较常见的食物，生活中很多人都喜欢吃鸡蛋 ， 鸡蛋也有很高的营养价值，因为鸡蛋的蛋白质含量非常丰富，还含有大量的微量元素 ， 所以我们吃鸡蛋对身体有好处 。那么，女性吃鸡蛋的好处有哪些？吃鸡蛋有哪些需要注意的事项？
吃鸡蛋的好处
1、补充优质蛋白质：与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成与人体基本相似 。鸡蛋中蛋白质的吸收利用率比粥和面包等食物高 。
2、增加饱腹感：鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质 ， 还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感 。
3、有助减肥：早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用 。
4、提高记忆力：鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分 ， 有助于提高记忆力，使注意力更集中 。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要 。
5、提高警觉性：鸡蛋中富含的酪氨酸能让人更迅速地做出反应 。因此对开车族来说 ， 早餐吃鸡蛋有助于安全驾驶 。
6、保护视力：蛋黄中叶黄素和玉米黄素能保护眼睛不受紫外线伤害 ， 还有助于减少患白内障的风险 。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族大有益处 。
鸡蛋与胆固醇
实际上，人体内的胆固醇有两种来源，一种是外源性的胆固醇：吃进去的胆固醇，如动物脂肪、内脏、蛋黄等;一种是肝脏自己生产的 。
如果外源性胆固醇过多，肝脏生产的胆固醇就会自动下调;反过来 ， 如果外源性胆固醇很少，为了不让人体缺少胆固醇，肝脏生产的胆固醇就会增多 。。
所以，鸡蛋中的胆固醇并不会对血液中的胆固醇造成很大的影响 。仅仅只是在早饭时候吃一个鸡蛋，对绝大部分人只有好处，没有害处 。
快速烹调方法技巧
1.提前煮好蛋 。可以头天晚上提前煮好，第二天早上热一下就能吃了 。
2.1分钟微波鸡蛋 。把鸡蛋打入一个微波炉可用的容器中，高火加热1分钟 ， 搅拌，浇点酱油调味，就能吃了 。
3.煎鸡蛋 。小锅预热一分钟左右，加一点油 ， 打蛋入锅，煎二分钟左右 ， 待蛋白略熟，加菠菜和调料即可 。
蛋白质如何最好消化
第一名：带壳水煮蛋 。有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用 。
第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋 。这两种做法的蛋白质消化率为98% 。
第三名：炒鸡蛋 。蛋白质消化率为97% 。
第四名：蒸鸡蛋 。蛋白质消化率92.5% 。
第五名：生鸡蛋 。蛋白质消化率仅为30%—50% 。
鸡蛋忌食人群范围
鸡蛋一般人均可食用，但部分身患疾病的人群还是应该注意避免或是减少食用量 。
1、患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食 。
2、老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质 ， 又不影响血脂水平 。
2、产妇在分娩过程中体力消耗大 ， 消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低 ， 大量食用对身体不宜 。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了 。
辨别鸡蛋是否过期
1.看外观：好的鸡蛋蛋壳表面颜色新明，看起来感觉有一层薄薄的的膜覆盖 ， 蛋壳表面气孔较小能看见一粒粒的突出物还有一层白霜，没有裂纹；而过期鸡蛋有霉点、斑点或色泽暗淡 。
2.闻气味：好的鸡蛋是没有味道的 ， 而过期腐败的鸡蛋会释放很多硫化物，有臭鸡蛋味 。
3.看蛋黄：好的鸡蛋蛋黄浓，色泽深，看起来很光滑，而过期的鸡蛋蛋黄散，颜色单 。、
【女性吃鸡蛋的好处有哪些 吃鸡蛋有哪些需要注意的事项】4.用水泡：好的鸡蛋质地比较重，放入水中会沉下去，而过期的鸡蛋中有很多的气体，放入水中会浮起来 。
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