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1.，“东坡肉”最早在徐州创制，《徐州古今名馔》记载，苏轼任徐州知州时，黄河决口，苏轼身先士卒，和全城百姓筑堤保城 。
2.徐州人民杀猪宰羊 ， 上府慰劳，苏轼推辞不掉，便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓，百姓食后，都觉得肥而不腻、酥香味美，便称之为“回赠肉” 。
3.苏轼贬谪黄州时 ， 作有煮肉歌 ， 人们开始竞相仿制，并戏称为“东坡肉” 。
4.苏轼二任杭州知州时，因疏浚西湖有功 。
5.大家抬酒担肉给他拜年 ， 苏轼便命将猪肉和酒烧好后给民工吃 ， 家人误听为黄酒和猪肉同烧，大家吃后反而觉得更加酥香味美 。
【东坡肉的来历是什么】6.“东坡肉”美名便慢慢传遍全国 。
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