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相信很多人应该都吃过豆芽 ， 豆芽也是属于一种蔬菜，豆芽味道好 ， 并且非常的实惠，豆芽的制作方法很多，那你们想不想知道自己如何制作豆芽的方法，下面，给大家介绍一下如何自己在家中发豆芽，我们 一起来看看，希望对大家有帮助 。
生黄豆芽的方法
1、把黄豆用温水泡一晚上 。泡到胀开，有微微鼓起的样子，淘洗干净 ， 沥干水，放碗里 。有不好的碎的豆子 ， 可以捡出来，这样的，是发不出芽来的 。
2、找个干净的，无油污的纱布或者毛巾，棉布什么的，盖在上面 。
3、每天打开纱布给黄豆换一次水，每次水要沥干 。纱布可以顺便洗一下 。图三至图四 ， 分别是第二天，第三天 。第四天就可以吃了 。
发黄豆芽的注意事项：
其实黄豆芽要比绿豆芽好发，避光性也没那么强，当然，像我这样每天拿出来找个亮堂地方拍照片 ， 它也会有点变绿的，这个看第五个小图也能看出来 。不过口感影响不大 。
我发的黄豆芽，比较细 。如果喜欢吃又粗又长的黄豆芽 ， 请在纱布上面压个重点的东西试试 。
还有就是，我发现自己发的黄豆芽，有时候豆子上会有黑色的裂纹 ， 后来在发的过程中仔细看了一下，是有些豆子本身就有，可能在采收干制的某个环节上受过伤 。没关系，不影响食用 。
还有一些黄豆是根本就发不出芽来的，我不清楚原因，简单搜过，有人说是转基因的 ， 有人说是烘干的豆子 。不过呢，在合适的温度下，黄豆很快就能出芽，在盖上纱布后，一般第二天 ， 不超过第三天就会冒出小芽来 。所以如果操作过程没有出岔子的话，如果第三天，豆子仍然没有反应，那还是趁着新鲜把豆子煮煮吃了吧 。或者打豆浆也不错 。
生豆芽方法一
1、准备一个容器 。我用一只塑料筛子，铺上一块布或毛巾 。
2、把豆子泡在水里催芽 。浸泡时间24小时 。
3、把豆子平铺在筛子里 。
4、豆子上面盖上薄毛巾，压上重物(红砖等) 。压上重物豆芽长得粗壮很多 。
5、把筛子放在避光的地方 ， 不能见光，不能吹风 。每天拿出来冲水两次 。在25—30摄氏度的温度下，第五天就可以收成 。10-20度要第六天才能收成 。豆芽高度约在8厘米左右，绿豆芽直径约4毫米，黄豆芽直径约5毫米 。
按照上述方法来发豆芽，你就能自己种出美味豆芽了 。关于豆芽的制作方法有很很多，你可以根据自己的喜好来选择，只要烹饪方法健康，那豆芽就能给你的身体补充多种养分，身体自然会更强健了 。
吃豆芽的好处
豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白 。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫 。
豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能 ， 能起到有效的排毒作用 。
吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳 。豆芽中的营养物质不仅比大豆高，由于其纤维柔软，还有助于消化吸收，是老年人的理想食物 。
【如何在家里发豆芽 发豆芽的正确方法有哪些】中医认为，豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者 。
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