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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于自制小蛋糕这个都颇为感兴趣的 ， 那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、把蛋黄分开 ， 放在两个无油无水的容器里 。
2、将蛋白搅拌15分钟 。途中加两次白糖：第一次之前放 ， 第二次酸奶样品送来的时候放 。
3、打好后用打蛋器蘸一点，形成垂直三角形 。
4、在蛋黄容器中加入纯牛奶、油和低筋面粉，用手从外围向中心搅拌 。注意不要转圈搅拌，防止低筋面粉中产生面筋 。
5、分三次加入步骤3至步骤4 ， 也要注意从外围向中心搅拌 。注意不要因为和上面一样的原因而打转 。
6、搅拌均匀后，可以在桌子上轻轻摇晃几下，使中间的气泡上浮 。这样烤出来更好看！如果是做奇峰蛋糕 ， 可以在这里直接用烤箱烤 。预热1分钟 。140~150烤网20分钟左右 。
7、如果你在做纸杯蛋糕，把它们分别倒入模具中 。注意模具壁一定要涂上油！根据个人喜好，还可以撒点葡萄干在上面！
8、只需要预热1分钟 。底层网衣140-150烤20-10分钟 。
9、最后 ， 美味健康的蛋糕就新鲜出炉啦！
【自制小蛋糕 自制小蛋糕的做法简单】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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