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相信大家都吃过水果，水果里面富含丰富的营养元素，比如有维生素还有矿物质元素等 ， 我们都知道水果里面有大量的水分 ， 多以很多人喜欢吃水果来呵护肌肤，那如何才能让水果的营养一直都在呢？如何锁住水果中的营养，下面，给大家具体介绍锁住水果营养的方法 。
锁住水果的营养
尽可能选当季水果
【如何锁住水果的营养 怎样不会让水果中的营养流失】挑选新鲜的水果是保证营养的首要保证 。
最好选择当季的水果，这时的果蔬不仅口味最好，而且营养价值也更有保证，如果可以的话，最好到采摘果蔬的农民处直接购买，又或是干脆自己现摘现买 。
巧妙处理
为了避免食入农药，处理果蔬的时候应该先浸泡再清洗 。但由于表皮是很好的维生素、纤维素来源，因此要尽量保留 ， 像苹果一类的水果，完全可以在彻底清洗后连皮食用 。
而且要注意不要随意切掉蔬果的营养部位，比如说菠萝心虽然很硬 ， 但却是菠萝蛋白酶含量最集中的部位 。
巧妙搭配
少量脂肪有利于促进类胡萝卜素的吸收 。比如说在菠菜沙拉中放些牛油果，或者在番茄酱中加入一些橄榄油，能极大提高身体对类胡萝卜素的吸收 。
趁新鲜吃
水果买回来以后应在成熟的情况下尽早食用 ， 避免水果由于久置而变质 。另外，如果把水果切开做沙拉或点心，也应该即做即吃，以免水果中的维生素与空气中的氧气发生反应而造成流失 。
小编发现 ， 有很多人吃水果的时候会把水果切成片，这样吃起来就很方便了 。实际上这种做法是很错误的，因为水果切片后很容易变质，营养物质流失很快 。因此，今后吃水果千万不要再切片了哦!
不同的水果的价值
经常熬夜吃木瓜黄梨
木瓜和黄梨的糖分高，而且有助于消化 。吕莉菱说，如果经常熬夜，身体中的酶会减少，对消化系统有一定影响，这两种水果可作为补充 。此外，黄梨包含的抗氧化剂有助于伤口愈合 。
柿子包含维生素A，对眼睛和呼吸管道的健康有一定帮助 。
虽然柿子也包含铁质，但其分量不多 。一个柿子仅有0.2mg铁质，而一颗干枣却有高达2.6mg铁质 。和水果中的铁质比较，红肉中的铁质更容易被人体吸收 。
香蕉：司机可多吃点
香蕉含有丰富的钾，可有效抵抗阳光对人体的伤害 。此外，香蕉也有助于缓和紧张的情绪 ， 减低疲劳，司机不妨多吃 。有些人认为，咳嗽时不可吃橙，否则咳嗽会越来越严重 。多吃橙其实是有助于排痰，能让咳嗽更快痊愈 。
把苹果和蜜瓜放入水中加热 ， 虽然会流失一些营养成分，但却可以让果肉中的苹果胶更容易被身体吸收，从而更有效增加肌肤的弹性 。
奇异果包含的维生素C是橙的一倍 。维生素C可有效增强免疫能力 ， 对老人和小孩特别有帮助 。
饭前饭后吃水果差别不大
水果究竟要饭前吃还是饭后吃并没有分别 。不过，水果含有大量果酸 ， 空腹吃或会引起不适 。至于饭后是否要等食物消化才吃水果，吕莉菱表示并没有这个必要 。
榴莲和橘子不能一起吃
榴莲含有丰富的蛋白质，而橘子中的橙酸会导致这些蛋白质结成硬块，消化起来更不容易 。此外 ， 从外地进口的橘子，当地采摘时并未熟透，因此果酸含量更高 。
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