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红豆常见的一种豆类植物，颜色是红色的，可以煮粥、做红豆沙或者其他的甜汤来使用 。红豆外面一层比较硬，所以在我们煮之前都会先用水泡一泡 ， 这样可以节省煮熟的时间 。注意红豆泡水要勤换 ， 而且不能泡太久 ， 不然红豆可能会泡发芽，甚至是泡烂 。如果红豆发芽的话，不妨让它进一步发出红豆芽 。
红豆发芽可以种吗 可以种 。红豆芽也是可以吃的 。具体做法：
1、观察发芽的红豆 。如果它们有腐烂或发霉的气味，请直接扔掉 。此类红豆芽不宜食用，否则可能出现食物中毒症状 。
2、将完整的红豆芽捞出沥干水分 ， 放入铺有稻草的瓷盒或木盒中 。
3、用喷壶往上面洒水，然后在盒子上盖上一层稻草，保证避光并密封盒子 。
4、温度控制在20℃～25℃，每天喷水3～4次，空气湿度保持在80%～90% 。大约一周左右，红豆芽就会长到和平时买的绿豆芽差不多高 ， 可以采摘吃 。
红豆发芽吃了会中毒吗 用红豆泡了发出来的芽是可以吃的，但是要扔掉已经发霉腐烂的红豆芽，并且在烹饪的时候要彻底加热做熟 。但如果是豆芽放久了颜色偏红，这种是有害的，不宜服用 。发芽的红豆不会产生毒素，所以可以正常食用，而且红豆芽还含有丰富的营养物质 ， 如纤维素、钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等 。大家熟悉的绿豆也有类似的 营养成分，有的甚至超过绿豆 。它们是非常好的保健食品 。
豆芽怎么清豆皮 【红豆发芽可以种吗】首先准备一个大盆和一个篮子，大盆里的水可以淹没篮子的高度 。接下来，将大锅装满水 ， 将篮子放入大锅中，将豆芽放入篮子中，用手在篮子中轻轻揉搓，将豆芽上的一层豆皮轻轻擦掉 。它会浮在水面上 ， 用手把豆皮捡起来，然后把干净的豆芽捡起来 。篮底还有一些豆皮，也捡起来 。重复这个动作两次，基本上豆芽的豆皮就清理干净了 。
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