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南瓜含有丰富的维生素、膳食纤维等营养成分，可以清炒或者清蒸等等食用，口感清甜，味道非常不错 。我们蒸南瓜的时候要注意蒸的时间，不能太短，不然口感会不好，时间太久营养又很容易流失，味道很差 。
【南瓜几分钟蒸熟】 南瓜几分钟蒸熟 建议水开后蒸15-20分钟 。南瓜的肉不是很结实，所以把南瓜切开，去皮，切成小块，蒸熟 。热量很容易渗透 。一般蒸熟后蒸15-20分钟即可 。如果蒸的时间太短，不煮熟的南瓜肉会生涩，难以下咽 。时间过长，南瓜肉的营养就会流失，味道也不好 。因此，南瓜的蒸制时间要控制得恰到好处 。
蒸南瓜去皮好还是不去皮好 您可以根据每个南瓜的特性选择是否去皮 。比如北方的南瓜不用削皮就可以蒸了，南方的南瓜要削皮，因为皮厚不易熟，也不要削得太厚 ， 否则会影响口感而易碎 。如果青皮南瓜新鲜完整，外观没有破损，可以带皮蒸 。而且 ， 南瓜皮不仅含有膳食纤维、维生素等营养成分，而且比去皮的南瓜营养更丰富 。需要注意的是，如果绿皮南瓜破损 ， 一般建议去皮蒸熟，以免皮肤上的细菌等有害物质影响身体 。
怎么挑选好南瓜 1.掐外皮 。用拇指指甲捏住南瓜外皮，稍用力 。如果南瓜的外皮摸起来比较紧实，那就是老南瓜了 。如果一捏就碎了，说明还不够熟 。
2.触摸茎 。南瓜上通常附有一段茎 ， 这样更容易存放 。如果茎感觉像木头一样硬，这是南瓜成熟的证据 。
3.拍一拍 。把南瓜拿在手上 ， 另一只手拍拍 。如果声音沉闷，感觉南瓜内部结构很紧实，说明南瓜成熟度高 。
4.看南瓜的果肉 。南瓜切开时，南瓜的果肉多呈金黄色 。颜色越深 ， 成熟度越高 。种子的丰满也是南瓜成熟度高的表现之一 。
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