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小伙伴们好 ， 最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于炼乳怎么做这个都颇为感兴趣的 ， 那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、材料：牛奶两袋，白糖100克 。
2、只需要准备好原料 ， 牛奶 ， 平时在家喝的纯牛奶，500 ml左右，加上100克白糖，还有硅胶做的锅和勺子 。最好是锅不粘锅 。如果不是 ， 也没关系 。控制热度就好 。
3、将牛奶和白砂糖倒入锅中，中火煮沸 。炒菜的时候注意温度，不能太大 ， 容易糊锅，也不能太?。嵊跋旆缥?。
4、用木勺或硅胶勺不断搅拌，同时注意调节火力 。必要的时候调成小火，不要糊底 。否则炼乳里会有糊 。Ps最好用不粘锅制作，以免粘锅 。
5、牛奶中的水分逐渐蒸发，变得粘稠 。继续搅拌至粘稠凝结 ， 关火 。需要20分钟左右 ， 要一直搅拌 ， 这样炼乳就不重，口感更顺滑 。
6、倒入一个干净的容器中，冷却，密封，冷藏 。炼乳因为含糖量高，不容易变质，但还是尽早处理掉比较好 。
7、煮炼乳是一个考验耐心的过程 。推荐使用平底不粘锅有两个原因 。第一，如果增加受热面积，水蒸发更快，沸腾时间减少；其次 ， 可以防止牛奶在煮沸增稠的过程中挂在锅壁上，造成浪费 。40毫升牛奶可以制成180毫升左右的炼乳 。如果糊了就可怜了，还会影响炼乳的风味 。
【炼乳怎么做 炼乳怎么做的】本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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