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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于自制薯条这个都颇为感兴趣的 ， 那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、配料：大土豆、盐、干淀粉、菜籽油 。
2、练习：
3、(1)将新鲜的土豆去皮 。然后垂直切条 ， 用流水洗淀粉 。
4、(2)锅里放些清水和少许盐 。等水开了再数这个 。把土豆放进去煮一分钟 。放凉备用 。不要煮太久，怕变软影响口感 。
5、(3)将沥干水分的薯片煮熟，撒上一些干淀粉 。只是大家平时用来炒肉的淀粉 。不要洒得太多 。轻轻撒一层 。搅拌均匀 。
6、(4)盖上保鲜膜，放入冰箱的冰柜里放一夜 。
7、(5)锅中倒入菜籽油 。肯定是菜籽油，因为颜色金黄漂亮 。将油放入冷却的薯片中 。开最小火炒，就是为了炒里面的水 。
8、(6)等到这个薯片稍微变硬 。开火 。继续炒出里面多余的水分 。
9、(7)找一个空盘子 。将薯片放入锅中，控油，放凉 。
10、(8)薯片冷却后开大火，大火会使油温升高 。倒入薯片再次油炸，会让薯片更脆 。
11、(9)炸好后继续放空油 。放入盘中，自然冷却 。放凉后会很脆 。颜色也很好看 。
12、(10)放一些你喜欢吃的果酱在盘子里 。
【自制薯条 自制薯条图片】本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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