【俄罗斯传统汤】
文章插图
1、主料:牛肉 , 卷心菜,胡萝卜,西红柿 。
2、配料:红肠,土豆 , 黄油 。
3、在俄罗斯 , 一般煮过汤的牛肉是不跟汤一起吃的,而是单独再调味当开胃菜 。把牛腱用铁锅煎一下然后放在Crockpot/slow cooker里,加入啤酒一罐,鸡汤两杯 , 凉水适量 。洋葱一个切碎,大蒜三瓣剁茸 , 铁锅加一点油把洋葱和大蒜炒软后加入crockpot 里,再加香菇一把,月桂叶一片 , 跟牛肉一起炖 。四小时后,满室飘香,牛肉汤就炖好了 。里面的牛肉要捞出来放凉,不然很容易破碎 。
4、下一步是准备蔬菜 。把卷心菜切成细条,胡萝卜也切条 , 土豆滚刀切块,Roma西红柿剥皮 。取大汤锅一个,里面加热融化半条黄油,然后把卷心菜和胡萝卜炒软 。有条件的取立陶宛红肠一根切厚片,没条件的用波兰Kielbasa也行 , 跟卷心菜一起炒 。传统的Shchi是用酸白菜做的,如果用新鲜卷心菜的话 , 可以适量加些醋模拟传统Shchi的酸味 。
5、最后倒入牛肉汤和土豆和整个的Roma西红柿(不要切开,保持西红柿的味道),煮到土豆变软后撒入欧芹碎即可 。吃的时候,要在汤里挖进一勺Sour cream(酸奶油) 。
推荐阅读
- 羊排炖汤怎么做好吃没有腥味 羊排炖汤怎么做好吃
- 王启年扮演者 王启年扮演者田雨和汤唯
- 金华汤溪中学 金华汤溪中学2021高考喜报
- 烤鸭剩的鸭架怎么炖汤开水还是冷水
- 重阳节吃什么传统食物 重阳节吃什么传统食物喝什么酒
- 乐力钙片怎么样 乐力钙和汤臣倍健哪个好
- 乌拉什么意思在俄罗斯 俄罗斯 乌拉什么意思
- 新能源电动汽车和传统汽车 新能源汽车和纯电动汽车
- 新能源电动汽车与传统汽车汽车比较 电动汽车相比传统汽车
- 什么是年鉴学派 年鉴学派与传统史学区别