文章插图
【鱼香茄子怎么炒 鱼香茄子怎么炒好吃又简单的做法】1、【制作食材】茄子，小葱，大蒜 ， 白糖，生抽，米醋 ， 淀粉，食用油 ， 食盐 。
2、【方法】首先要准备一个长茄子，将茄子去头去尾后 ， 并改刀切成长条状，再将其放入到准备好的清水当中，让其浸泡10分钟左右 。（在对茄子浸泡的过程当中，每隔几分钟我们要对茄子进行换水一次 ， 以防止茄子因氧化而出现发黑现象的发生 。）浸泡好以后的茄子 ， 需要将其沥干水分后，捞出装入碗中备用即可 。
3、准备几颗小葱将其切成葱末备用，再准备几瓣大蒜 ， 将其剁成蒜末备用 ， 然后再准备一个小碗，往里面加入一勺白糖，适量的食盐以及生抽、米醋和一勺的淀粉 ， 将其搅拌均匀制作成糖醋汁备用 。然后起锅烧油 ， 往锅中多加入一些食用油，等到油温6成热时 ， 把沥干水分后的茄子下入到锅中，开小火对其进行煎炸 。（在对茄子进行煎炸的时候，要用筷子不断地对其进行搅拌 ， 以防茄子出现焦糊的现象 ， 等到茄子被完全炸软了以后 ， 需要将其烘干油份捞出备用 。）
4、往锅中留少许的底油 ， 然后把准备好的葱蒜加入到锅中，将其翻炒出香味 。然后往锅中再加入两勺的豆瓣酱，将其翻炒出红油，最后只需要把炸好的茄子下入到锅中 ， 将其用中小火翻炒均匀 ， 往锅中再加入准备好的调料汁 ， 继续用中小火对其进行翻炒，等到汤汁被炒至浓稠时，就可以将茄子盛出锅装盘进行食用了 。
推荐阅读
- 养老金怎么计算退休领取金额的？一文带你了解
- 指甲油怎么涂 可撕拉指甲油怎么涂
- 农村养老金怎么领取 农村养老金领取标准表一览
- 书信祝福语的正确格式 书信格式的祝福语怎么写
- 皮鞋怎么洗？
- 鸡丁香菇米线的鸡丁酱怎么熬 香菇鸡丁卤的正宗做法
- 带皮五花肉怎么做好吃 怎样炒五花肉即嫩又好吃
- 荞麦米怎么做好吃 燕麦米怎么做好吃
- qq群被封了怎么退群 qq群封了怎么退出
- 动让生活更美好作文600字怎么写 运动让生活更美好作文600字