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青团是生活中比较常见的一种食物 ， 它是清明节期间比较流行的一种食物 ， 做法比较多，口味丰富 ， 很多人都会自己在家做青团吃 。青团可以用野菜做，它的选择也比较多，比如鼠曲草、草头以及浆麦草等，这些都是可以做青团的 。
做青团的野菜叫什么名字 1、鼠曲草
【做青团的野菜叫什么名字】鼠李是一种野生蔬菜 ， 又称棉花蔬菜 。这在野外很常见 。它出现在早春 。没有开花的幼苗可以作为野生蔬菜采摘回家 。藤草做成的绿色球的颜色不像艾草那么绿 。由于加入了鲜花，绿色球的表面是黄色和绿色的 ， 但味道也很香 。家鼠具有良好的药用功能，其利用率仅次于艾草 。
2、草头
事实上，紫花苜蓿原本是一种牛羊饲料，但在江南地区经常作为蔬菜种植 。草头是上海各大餐厅常见的美食（草头圈） 。在城里挖野菜不方便 。你也可以在蔬菜市场买草头 。草头洗净后，用搅拌器打成浆，倒入糯米粉中揉匀 。它尝起来很香 ， 颜色是浅绿色 。
3、浆麦草
麦草浆最大的优点是用它制成的绿色小球特别绿色 。涂上食用油后，它看起来会变绿 。看起来很开胃 。然而，很容易把路边的麦秸和野生黑麦草混为一谈 。寻找时要注意它 。
4、泥胡菜
芥菜的嫩苗长得像荠菜，但它的味道有点苦，人们一般不把它挖出来吃 。泥胡菜实际上是一种药材 。整棵草都可以入药 。其主要功能是清热消肿 。更适合制作绿球汁 。然而，用芥末做成的绿饺子有一种苦味 。老年人喜欢吃它 ， 认为它可以减少火灾，但现在很少有人用它来做绿色饺子 。
5、刺儿菜
它也是一种野生蓟 。它的叶子边缘有一些锯齿状的刺 。颜色属于深绿色，非常适合提取果汁制成绿色小球 。花椒甘蓝苦味甘，有凉血之功效 。它也是一种深受老年人喜爱的野菜 。制作绿球的方法类似于芥末泥 。
6、苎麻嫩叶
江南地区有种苎麻的传统 。苎麻嫩叶可作为冷野菜食用，具有清热、解毒、利尿等功效 。可以用来做青团 。叶子可以切碎，揉成糯米粉 。当然 ， 在揉捏之前，应该先煮沸 ， 加入一些石灰水以消除酸味，或者用小苏打代替石灰 。简而言之，就是中和苎麻中的酸性物质 。苎麻绿球颜色浅 。闻起来像野菜蛋糕 ， 味道也很好 。
青团几月份有 从3月中旬和下旬到4月中旬 。
清团主要在春节前后食用 。在清明节前后，许多野生蔬菜都会生长 。有足够的材料来制作青团 。
另一个原因是，在清明节前后，许多人会去郊游和祭奠 。在中国南方，青团主要是作为春游小吃吃吃的，所以青团通常在每年的3月中下旬到4月中旬是最多的 。
吃青团有什么寓意 有祭祀以及团圆的寓意 。
青团是江南的一种特色小吃 。它主要由艾草汁和糯米粉混合而成 。当然，可以添加一些填充物 。一般来说，每年的清明节 ， 江南人都会做清团 。在古代，青团主要用作祭品 。
但是现在，作为一种牺牲的青团文化已经逐渐减弱 。它不仅用于祭祀，也作为小吃食用，具有一定的团圆意义 。
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