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香椿含钙、磷、钾、钠等成分 。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用 。很多人喜欢用香椿炒鸡蛋，那么，香椿摊鸡蛋用焯水吗？下面，和一起来了解一下吧！
香椿摊鸡蛋用焯水吗香椿摊鸡蛋需要焯水 。香椿不论是那种做法，都是需要焯水的 ， 因为焯水可以去掉香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐，这些物质对身体是有一定的影响 。香椿焯水后也不会影响它本身的口感和营养成分 。
在锅中烧水，把用盐水浸泡过的香椿放进去焯水，大概30秒，香椿呈现出翠绿色即可捞出 。
隔夜香椿炒鸡蛋能吃吗隔夜香椿炒鸡蛋在保存得当的情况下是可以吃的，但是隔夜的香椿炒鸡蛋要充分加热后才可以吃，在吃的时候 ， 需要闻一下是否有异味 ， 无异味则可以继续食用 。
隔夜的香椿炒鸡蛋在没有保存得当的情况下，亚硝盐转变成亚硝胺会对人体健康产生危害，因此建议吃多少做多少，既不浪费，也吃的健康 。
焯水香椿放冰箱一年还能吃吗焯水之后的香椿放入冰箱冷冻柜一年之后也还是可以吃的 。
香椿是一种富含了碳水化合物和纤维素的一种蔬菜，虽然说在常温放置下也会很容易出现腐烂和变老的情况，但是低温可以抑制细菌的生长，所以可以长期保存 。
【香椿摊鸡蛋用焯水吗 隔夜香椿炒鸡蛋能吃吗】首先把新鲜的香椿采摘之后，清洗干净并晾干 ， 然后烧上一锅水 ， 倒入食盐和油进行焯水 。然后焯好水的香椿放凉，弄干水分，然后使用保鲜膜包好 ， 放入冰箱冷冻保存好即可 。
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