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甘蔗是生活中较为常见的水果食物 ， 其中含有丰富的糖类，而且在吃甘蔗的时候味道极好，因此深受很多人的喜爱 ， 不过在吃甘蔗的时候也有一些需要注意的地方，那么甘蔗空心能吃吗？空心的甘蔗能吃吗？下面就来详细了解空心甘蔗能不能吃吧 。
【甘蔗空心能吃吗 空心的甘蔗能吃吗】甘蔗空心能吃吗
引起甘蔗空心的原因很多，有些空心的甘蔗仍旧可以吃，但有些则含有毒素，不仅不适合食用，还要担心中毒，吃到空心的甘蔗需仔细辨别后选择是否食用 。
正常空心的能吃
甘蔗在生长过程中，有些由于在秋季上糖时期 ， 水分不足，导致甘蔗果肉中糖分含量过高，会不想中空的现象 ， 这种中空的周围和果肉一个颜色，呈淡黄色，局部口感更清脆，也更甘甜，适合食用 。
失水空心的甘蔗能吃
还有部分甘蔗是由于在家里存放的时间过长，秋冬时节空气干燥 ， 甘蔗水分流失过快，很容易出现水分蒸发过多，引起甘蔗变软、变白、空心，这种甘蔗也是能吃的，只不过口感不好，软绵绵的 。
虫蛀空心的甘蔗不能吃
甘蔗水分和糖分都含很多，也是虫子的最佳食物选择，很多虫子在秋天甘蔗收获之前产下虫卵在甘蔗上 ， 后虫子幼虫会蛀入甘蔗内，这种虫洞周围会有褐色的变色区和黄白色粉状虫类分泌物，这种甘蔗不适合食用 。
菌类感染的甘蔗不能吃
还有部分甘蔗空心是菌类感染引起的，这种甘蔗的空心是红色或黑色的，在空心周围的果肉虽然看起来完好无损，但也含有大量的菌类毒素 。是空心甘蔗中最危险的一种 ， 不能食用 ， 以免中毒 。
甘蔗选购技巧
1、选直不选弯
甘蔗要选比较直的，不要选那些弯曲的甘蔗 。弯曲的甘蔗很可能是倒伏过的，倒伏后再自己竖长起来的 ， 这样的甘蔗由于有一个愈伤过程，甜度和口感都可能不佳 。
2、选黑不选红
对于黑皮果蔗，要选蔗皮比较黑的，越黑越好 。不要选那些蔗皮偏红色的，偏红色的甜蜜度不够 。当然，红皮品种不能这样区分 ， 那个是越红越好 。无论是青皮果蔗还是黑皮果蔗，都要选择蔗皮色泽均匀的 。
3、选黄不选白
甘蔗的肉质从偏白到偏黄，一般发白的肉质甜蜜度低，而偏黄的则比较甜蜜 ， 因此，要选购肉质偏黄的 。
4、选中不选根
一根甘蔗 ， 如果只选一部分，要选中间的部分，不要选梢部和根部，梢部甜蜜度不够;根部相对硬一些，口感不好 ， 也更脏，还可能过甜 。
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