文章插图
许多人爱喝牛奶 ， 牛奶的味道鲜美，而且营养十分的丰富，对人体有很多的功效 ， 一般新鲜的牛奶味道是很好的，也有一些盒装的牛奶，营养经过加工会有所流失，有些人会发现牛奶结块了，那么结块的牛奶还能喝吗？喝结块的牛奶有什么危害？
结块的牛奶能喝吗
部分网友表示牛奶只要没过保质期，没有出现异味 ， 是可以放心食用的，这只是蛋白质的凝固，但是大部分网友也称这种牛奶并不能饮用 。那么牛奶结块到底能不能饮用呢?建议不要饮用 。
牛奶结块的原因
牛奶中除了含有蛋白质、脂肪、乳糖之外，还含有一些微量的有机物 ， 比如各种酶类 ， 尽管酶的数量很微小，但对于牛奶成分及口味影响是很大的 ， 纯牛奶出现结块现象，一般都是由于各种酶类引起的 。
喝结块牛奶的危害
结块后的牛奶 ， 成分已经发生了变化，消费者饮用后，很容易出现呕吐、腹泻、头晕等症状，因此结块的牛奶尽量不要饮用，此外牛奶一旦出现包装膨胀、分层、变味现象也不要饮用，防止食物中毒 。
不宜喝牛奶的人群
1、乳糖不耐者
牛奶中含有乳糖成分，而部分人体内缺乏乳糖酶，会导致牛奶中的乳糖无法在乳糖酶的作用下分解成半乳糖和葡萄糖，人体无法消化吸收 。这些人喝牛奶后就容易出现腹痛、腹泻等症状 。
2、牛奶过敏者
牛奶过敏与乳糖不耐症有严格区分意义的 。牛奶过敏除了出现腹泻、腹痛等症状，还会有皮肤瘙痒、湿疹、过敏性鼻炎等病症的出现 。牛奶过敏反应是人体免疫系统对食物抗原产生的反应 。所以牛奶过敏者也不能喝牛奶 。
3、腹部术后患者
牛奶中有较高含量的脂肪和酪蛋白 ， 经肠道消化吸收后易产生气体，腹部术后患者多有肠胀气，喝牛奶会使肠胀气加重，不利于患者病情的康复 。
4、肾结石患者
肾结石多数为草酸钙结石，牛奶中含有大量的钙元素，过量摄入钙质会增加尿液中钙浓度，增加肾脏负担 ， 加重肾结石患者病情 。
5、反流性食管炎患者
【结块的牛奶还能喝吗 喝结块的牛奶有什么危害】反流性食管炎，是由于胃酸反流造成食管粘膜受刺激导致的炎症 。牛奶中的钙可以刺激胃酸分泌 ， 胃酸过多则可能导致反流 。所以反流性食管炎患者最好不要喝牛奶 。
推荐阅读
- 绵竹看梨花的地方 绵阳春季可以去哪观赏梨花？
- 陈皮如何保存才不生虫？陈皮的保质期一般是多久
- 茄子里面有籽了还能吃吗 茄子里面的籽黑了能吃吗
- 川贝枇杷膏有哪些作用 治疗因风热感冒引起的燥热咳嗽
- 四点共圆的6种判定
- 炎的加偏旁组成新字再组词
- 芸豆会计官网
- 如何分辨毒蘑菇 各种蘑菇的选购方法是什么
- 江淮地区 江淮地区旱灾的原因
- 哪些人不能吃生姜 什么样的人不能吃生姜