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1.柴火饭和煲仔饭的区别：煲仔饭是用慢火煲熟，把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料 。
【柴火饭和煲仔饭的区别】2.柴火饭用大火煮开水和米，然后把米带米汤一起捞出沥干，再将沥干过米汤的米放进大铁锅内 ， 用筷子插出一些气孔 ， 用小火慢慢将米饭闷熟 。
3.煲仔饭属于粤菜系 。
4.煲仔饭的风味多达百余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等 。
5.其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法 。
6.柴火饭：即是农村人用柴火煮的米饭 。
7.农村人家里大多都用的是原始的炉灶 ， 里面燃烧稻草、玉米杆、麦草等，加热大铁锅来烹饪食物 。
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