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小伙伴们好 ， 最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于大虾的做法大全这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、水煮大虾 。食材：大虾、葱、姜、料酒、盐；明虾用清水洗净；葱、姜切段，放入锅中，倒些水；大火烧开水，倒入河虾 ， 烧开后撇去浮沫；煮料酒，加盐调味，虾完全变色后关火；把汤倒进盘子里 。
2、油焖大虾 。材料：海捕大虾500克，葱10克，姜10克，蒜片10克 。调料：米醋、料酒、糖、盐、花生油适量；先把虾头上的虾须和虾尖去掉，用剪刀把虾脚剪掉，用刀把虾背切开，去掉虾的泥肠(这样也可以让虾更入味)；烧热炒锅 ， 放入花生油，放入葱、姜、蒜切片，炒香；将大虾依次放入锅中，大火煎至颜色变红，用锅铲轻压虾脑 ， 使虾脑中的虾酱慢慢流出，使虾酱与锅中的油充分融合，油慢慢变红；把大虾两面煎成金黄色，然后加入醋、料酒、酱油、糖慢慢煮，让大虾均匀吸收味道，翻面烧糊 。当汤汁浓稠 ， 吸附在大虾上，就可以出锅装盘了 。
3、油焖大虾 。材料：大虾四对(重约1000克)，白糖75克 ， 鸡汤150克，醋酱油5克 ， 精盐0.5克，味精1克 ， 绍酒15克，葱2克，姜1.5克，熟猪油500克(约50克) 。把虾头上的沙袋去掉，去掉虾肠，留下皮，用清水洗净 。将洋葱和生姜切片 。将猪油放入煎锅，大火烧至八成热 ， 放入大虾，炸至五成熟，取出 。炒锅留油50克，放入葱、姜炒香 ， 再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精、大虾，小火煨5分钟，取出大虾(去掉葱、姜，不要用) ， 整齐地摆在盘子里，再将原汁浇在大虾上 。
【大虾的做法大全 大虾的做法大全清蒸大虾】本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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