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【荞麦和小麦哪个贵】荞麦比小麦贵 。荞麦是一种杂粮，营养价值高，种植的人比较少，产量也少，因此价格比较贵 。荞麦别名净肠草、乌麦、三角麦，是蓼科荞麦属，成熟期75天，北方可两季，一年生草本植物 。荞麦喜凉爽湿润的气候，不耐高温、干旱、大风，畏霜冻，喜日照，需水较多 。荞麦的碳水化合物主要是淀粉 。因为颗粒较细?。?所以和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点 。荞麦含有丰富的膳食纤维 ， 其含量是一般精制大米的10倍 。荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富 。
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